Una panoramica sui risultati raggiunti e una visita all’impianto pilota: giungono all’appuntamento conclusivo - che si terrà venerdì 20 marzo, alle ore 9:30, presso gli Oleifici Mataluni-Olio Dante SpA di Montesarchio (BN) - le attività del progetto “VALO-RE” (Valorizzazione di reflui oleari per la formulazione di alimenti funzionali e per la produzione di bioenergia), nato dall’urgente bisogno di trovare soluzioni alternative nella gestione delle acque di scarto dell’industria olearia, convertendo un refluo altamente inquinante in una risorsa da sfruttare.
Lo smaltimento delle acque di vegetazione, derivanti dalla lavorazione delle olive in frantoio, costituisce un problema rilevante per il settore oleario. Attualmente l’unica soluzione risiede nello spandimento su suolo agricolo che, a causa della stagionalità e dei numerosi vincoli territoriali, genera diverse ripercussioni ambientali.
“Le attività del progetto, con le quali si è giunti a estrarre composti bioattivi dalle ricche cultivar del territorio (Ortice ed Ortolana) - spiega Maria Savarese, Responsabile del Centro di ricerca degli oleifici Mataluni-Olio Dante SpA - sono volte al miglioramento della capacità estrattiva della componente fenolica ed organica dagli scarti, ed alla loro conseguente valorizzazione nell’industria alimentare, mediante la formulazione di alimenti funzionali arricchiti in antiossidanti”.
I reflui oleari, inoltre, sono stati utilizzati anche per il recupero di acqua purificata, da re-impiegare per diversi processi industriali, quali il lavaggio delle olive e degli impianti.
“Le attività divulgazione sul progetto, organizzate dalla Coldiretti Benevento - afferma Giuseppe Brillante, Direttore Coldiretti Benevento - hanno abbracciato tutte le province campane, affinché le innovazioni e le tecnologie sperimentate nell’ambito del progetto possano rappresentare un supporto per fare olivicoltura di qualità nella nostra regione e, soprattutto, nel nostro territorio, tenendo sempre a mente che l’olio extravergine di oliva costituisce l’alimento base della dieta mediterranea, inserita dall’Unesco nella lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'Umanità”.
Il progetto, finanziato nell’ambito della misura 124 del PSR Campania 2007/2013, ha avuto come soggetto capofila l’Industria Olearia Biagio Mataluni e come partner la Coldiretti Benevento, il Frantoio Oleario Zampelli Roberto, l’Azienda Agricola Gelsomina Cicchiello, l’Azienda Agricola Torre a Oriente, il Centro Regionale di Competenza in Biotecnologie Industriali BioTekNet ed il Dipartimento di Medicina Sperimentale della Seconda Università di Napoli.
I saluti iniziali saranno affidati a Biagio Mataluni, Presidente Oleifici Mataluni-Olio Dante SpA, che sottolinea: “Sono soddisfatto della partnership con i diversi attori del territorio nell’ambito del progetto. Spero che si ottengano sempre crescenti e continui risultati da attività come questa, volte cioè all’innovazione del settore”. Seguiranno gli interventi di Giancarlo Pepe, coordinatore del progetto per Coldiretti Benevento; Maria Savarese, Responsabile Centro di ricerca Oleifici Mataluni-Olio Dante SpA; Chiara Schiraldi, Dipartimento Medicina Sperimentale Seconda Università di Napoli; Amleto D’Agostino, BioTekNet; Giuseppe Brillante, Direttore Coldiretti Benevento. Successivamente, sarà visitato l’impianto pilota con Salvatore Falco, Responsabile Processi Produttivi Oleifici Mataluni-Olio Dante SpA, e Rossella De Mizio, Responsabile Attività di Laboratorio del progetto. In conclusione, verrà distribuito un opuscolo riepilogativo su “VALO-RE” ed allestito un aperitivo buffet per tutti i partecipanti.